در ایران، بهویژه در مناطق شمالی کشور نظیر مازندران، گیلان و گلستان، برنج یکی از محصولات اصلی کشاورزی است. برنجهای ایرانی به دو دسته اصلی تقسیم میشوند: برنج کشت اول و برنج کشت دوم. هرکدام از این دستهها ویژگیهای خاص خود را دارند که بر کیفیت، طعم و روشهای کشت آنها تأثیر میگذارد. همراه فروشگاه آجیل نمونه باشید تا با تفاوتهای برنج کشت اول و دوم آشنا شوید.
برنج کشت اول: ویژگیها و روش کشت
برنج کشت اول، برنجی است که در ابتدای بهار، معمولاً از اوایل فروردین، کاشته میشود و برداشت آن معمولاً از اواخر تیر تا مرداد ماه انجام میشود. مراحل کاشت و برداشت این نوع برنج به شرح زیر است:
آمادهسازی خزانه: برای کاشت برنج کشت اول، ابتدا بذرها در خزانههای آمادهشده قرار میگیرند تا جوانه بزنند. این مرحله معمولاً در اواخر زمستان یا اوایل بهار آغاز میشود.
کاشت در شالیزار: پس از آمادهشدن بذرها، آنها در شالیزارهای آماده شده کاشته میشوند. شرایط آب و هوایی بهاری، شامل بارشهای مناسب و دمای معتدل، به رشد بهینه برنج کشت اول کمک میکند.
برداشت: برنج کشت اول معمولاً در اواخر تیر تا مرداد برداشت میشود. در این بازه زمانی، برنج به مرحله کامل رسیدن میرسد و آماده برداشت است.
ویژگیها:
کیفیت و طعم: برنج کشت اول بهطور کلی کیفیت خوبی از نظر طعم و ظاهر دارد و به دلیل بهرهبرداری از شرایط مناسب آب و هوایی، عموماً دانههای سالمتری دارد.
هزینه و بهرهبرداری: بهرهبرداری از برنج کشت اول به دلیل شرایط مناسب رشد و آبیاری مناسب، اقتصادیتر و بهصرفهتر است.
طبع: برنج کشت اول به دلیل شرایط آب و هوایی معتدل در زمان رشد، معمولاً طبع سردتری دارد.
برنج کشت دوم: ویژگیها و روش کشت
برنج کشت دوم پس از برداشت برنج کشت اول در مرداد ماه کاشته میشود و معمولاً تا پاییز برداشت نمیشود. این نوع برنج بهویژه در استانهایی که آب کافی برای آبیاری وجود دارد، مانند مازندران، کاشته میشود. مراحل کشت و برداشت برنج کشت دوم به شرح زیر است:
آمادهسازی زمین: پس از برداشت برنج کشت اول، زمین شخم زده میشود و بذرهای جدید به سرعت کاشته میشوند. در این مرحله، آب و هوای گرمتر پاییز به رشد برنج کمک میکند.
آبیاری و نگهداری: برنج کشت دوم به دلیل شرایط آب و هوایی گرمتر و نیاز به رشد در پاییز، نیاز به آبیاری بیشتری دارد. کشاورزان معمولاً از منابع آب مطمئن برای تأمین نیاز آبی این برنج استفاده میکنند.
برداشت: برنج کشت دوم معمولاً در اواسط پاییز برداشت میشود. در این مرحله، برنج بهطور کامل رسیده و آماده برداشت است.
ویژگیها:
کیفیت و طعم: برنج کشت دوم معمولاً عطر و طعم بیشتری دارد زیرا در معرض آفتاب پاییزی و بارانهای پاییزی قرار دارد. این ویژگی به برنج کشت دوم کمک میکند تا عطر و طعم بهتری نسبت به برنج کشت اول داشته باشد.
هزینه و بهرهبرداری: برنج کشت دوم به دلیل نیاز به آبیاری بیشتر و شرایط نگهداری پیچیدهتر، معمولاً هزینه بیشتری دارد و بهرهبرداری از آن سختتر است.
طبع: برنج کشت دوم معمولاً طبع گرمتری دارد به دلیل قرارگیری در معرض هوای گرم و بارانهای پاییزی.
تفاوتهای کلیدی بین برنج کشت اول و کشت دوم
آب و هوا و شرایط رشد: از مهم ترین تفاوتهای برنج کشت اول و دوم این است که برنج کشت اول در فصل بهار و با شرایط آب و هوایی معتدل رشد میکند، در حالی که برنج کشت دوم در پاییز و با شرایط گرمتر و بارانهای پاییزی رشد میکند.
نیاز به آبیاری: برنج کشت دوم به دلیل نیاز به رشد در شرایط گرمتر، نیاز به آبیاری بیشتری نسبت به برنج کشت اول دارد.
عطر و طعم: برنج کشت دوم معمولاً به دلیل قرارگیری در معرض شرایط بهتری از نظر تابش آفتاب و باران، عطر و طعم بیشتری دارد.
قیمت و هزینه: به دلیل مراحل پیچیدهتر کاشت و نیاز به آبیاری بیشتر، برنج کشت دوم معمولاً گرانتر از برنج کشت اول است.
برنج چین دوم: تفاوت با برنج برداشت دوم
برنج چین دوم به برنجی اطلاق میشود که پس از برداشت برنج کشت اول و آبیاری مجدد زمین، از خوشههای جدیدی که جوانه زدهاند به دست میآید. این نوع برنج ویژگیهای زیر را دارد:
کیفیت و طعم: برنج چین دوم معمولاً به دلیل عدم استفاده از کود و سموم اضافی، از نظر طعم و کیفیت بالاتر است. اما به دلیل محدودیت در زمان رشد و تولید کمتر، ممکن است کیفیت آن از برنج برداشت دوم پایینتر باشد.
تولید و هزینه: برنج چین دوم معمولاً محصول کمتری نسبت به برنج برداشت دوم میدهد و از نظر اقتصادی گرانتر است. زمان محدود برای رشد و برداشت نیز به این مسئله کمک میکند.
در نهایت، انتخاب بین برنج کشت اول و کشت دوم به نیازها و سلیقههای فردی بستگی دارد. برنج کشت اول به دلیل کیفیت مناسب و هزینه بهصرفهتر، برای استفادههای روزمره مناسب است، در حالی که برنج کشت دوم با عطر و طعم بیشتر، میتواند گزینهای ویژه برای موقعیتهای خاص باشد.
اگر قصد خرید برنج با کیفیت و مرغوب دارید ،برنج های موجود در فروشگاه آجیل نمونه پیشنهاد ما به شماست.
-
برنج چمپا
-
برنج هندی رجب
-
برنج پاکستانی داریوش645,000 تومان
-
برنج فرشاد قهوه ای طارم فریدون کنار
-
برنج هندی داریوش645,000 تومان
-
برنج شه طارم عطری فریدونکنار65,000 تومان – 650,000 تومان
-
برنج عنبربو85,000 تومان – 850,000 تومان
-
برنج لنجان102,000 تومان – 1,020,000 تومان
-
برنج محصول کشت دوم مخصوص و مطمئن فریدونکنار164,500 تومان – 1,645,000 تومان