تخمه جابانی (ژاپنی)

تخمه جابانی محصول شهر جابان (دماوند)، نوعی از آجیل و یک دانه خوراکی خوشمزه  است که در میان ایرانیان به تخمه ژاپنی شهرت دارد. با توجه به گونه های مختلف هندوانه ، تخمه های جابانی در اندازه های ریز و درشت موجود هستند و با توجه به سلیقه های گوناگون این دانه های خوراکی را به صورت بوداده و در طعم های شور یا کم نمک ، گلپر و آبلیمویی تهیه و در بازار به فروش می رسانند. تخمه جابانی (ژاپنی) عرضه شده در خشکبار نمونه از مرغوب ترین نمونه های این محصول است.