یکی از محبوب ترین و دوست داشتنی ترین آجیل های دنیا بادام است. بادام ها بسیار مقوی و غنی از چربی‌های سالم، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. بادام به اندازه ای برای سلامتی مفید است که برای قرن ‌هاست در بخش‌های مختلف دنیا به عنوان یک آجیل پرطرفدار شناخته می شود. معمولا این دانه ها از پوسته جدا شده و به صورت مغز خام و یا با طعم های مختلفی نظیر تگری ، شور و شیرین در فروشگاه ها عرضه می شوند. بادام لب شور شاهرودی یکی دیگر از محصولات ویژه خشکبار نمونه است. بادام شاهرودی از نمونه های مرغوب و با کیفیت بادام ایرانی محسوب می شود که در این محصول با نمک تفت داده شده و به فروش می رسد.