چای سبز، از برگ‌ها وجوانه‌های کاملیا سیننسیس که فرایند پژمردگی و اوکسیدان شدن چای معمولی را نگذارنده به دست می‌آید و با توجه به نوع چای سبز مورد نظر، به روش های مختلفی پردازش و رشد می کند. این روش ها حداکثر مقدار پلی فنول ها و ترکیبات آلی فرار حفظ می شود، که بر عطر و طعم آن تاثیر می گذارد. چای سبز به علت نگذراندن دوره اکسایش و تخمیر طعمی بسیار ملایم و رنگی روشن دارد. شما می توانید چای سبز خارجی را از فروشگاه اینترنتی خشکبار نمونه تهیه کنید.