زعفران طعم و مزه خاص و منحصر به فردی دارد و یک چاشنی فوق العاده برای غذاهایی همچون زرشک پلو با مرغ، جوجه کباب، خورش قیمه و دیگر غذاهای برنجی است. بهترین راه برای بیرون کشیدن این عطر منحصر به فرد زعفران این است که رشتههای آن را در آب داغ خیس کنید و یا به وسیله تکه های یخ زعفران خوش رنگ تری را به دست آورید تا به طعم عمیقتر و غنیتری برسید. زعفران کاملا خالص به راحتی در بازار پیدا نمی شود. زعفران یک مثقالی درجه ۱ و خالص مصطفوی را می توانید از سایت خشکبار نمونه خریداری نمایید.