اگر شما فردی باشید که به فوتبال علاقه ی بسیاری دارد حتما بازمانده ی تخمه ها را در ورزشگاه ها و یا حتی زیر مبل های خانه دیده اید. علاقه ی بسیار زیاد همه ی مردم به این دانه های خوش طعم آن را به یکی از پرطرفدار ترین های جهان تبدیل کرده است. تاریخچه ی تخمه ی آفتابگردان به زمین های آمریکای شمالی بر می گردد و با وجود اندازه ی کوچکشان منبع فوق العاده ای برای تامین ویتامین ها و مواد مغذی بدن می باشند. تخمه ی آفتابگردان علاوه بر طعم فوق العاده ای که دارد می تواند اثری فوق العاده بر روی سلامت ما داشته باشد که در ادامه به بررسی خواص فوق العاده ی تخمه ی آفتابگردان می پردازیم.
تخمه آفتابگردان : خواص و فواید آن در بهبود سلامت
۱- معجزه گر برای درمان بیماری های قلبی و عروقی
برعکس تصوری که عامه ی مردم در خصوص تخمه ی آفتابگردان دارند تخمه ی آفتابگردان یک درمانگر طبیعی می باشد و یک چهارم فنجان آفتابگردان حدود ۶۰ درصد از نیاز بدن به ویتامین E را تامین می کند و تخمه ی آفتابگردان دارای دو ماده ی مغذی ویتامین E و فولات می باشد که موجب جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلب و عروق می شود. این ویتامین یکی از ویتامین هایی است که در عملکرد خاصیت آنتی اکسیدانی نقش به سزایی دارد. به طور کلی آمار ها نشان می دهد که سکته های قلبی بیشتر به دلیل کمبود ویتامین E در بدن به وجود می آیند و شما می توانید با تامین ویتامین E مورد نیاز بدن خود از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری کنید.
۲- فیتوسترول بدن را با تخمه ی آفتابگردان افزایش دهید
آفتابگردان دارای مقدار بسیار زیادی فیتوسترول می باشد که فیتوسترول ها شباهت فیزیکی بسیاری به کلسترول ها داشته اند و تحقیقات نشان می دهد وجود این ماده با مقدار لازم کلسترول مرتبط است.
۳- تخمه ی آفتابگردان منبع کامل برای تامین منیزیم
وجود منیزیم برای سلامت بدن ما بسیار موثر و ضروری می باشد به نوعی که وجود این عنصر سلامتی سیستم ایمنی، عصبی، قلبی عروقی و… ما را در بر می گیرد.
۴- تجربه ی حال خوب با تخمه ی آفتابگردان
میزان منیزیم در این دانه های خوش طعم موجب بهبود اخلاق و متعادل سازی مزاج می شود. در سال های گذشته از منیزیم سولفات برای درمان افسردگی استفاده می کردند که تخمه آفتابگردان یکی از منابع منیزیم سولفات محسوب می شود.
۵- پوست شفاف:
یکی از خواص بارز تخمه آفتابگردان داشتن ویتامین E می باشد و ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان موجب جوان سازی پوست و افزایش جریان خون و کاهش چین و چروک سطح پوست می شود.
۶- از آفتابگردان برای بهبود سلامت مغز استفاده کنید
وجود تریپتوفان در تخمه آفتابگردان می تواند به عنوان یک متعادل کننده مزاج و آرامش بخش برای شما عمل کند. غذا هایی که دارای تریپتوفان در ساختار خود هستند موجب افزایش سروتونین مغز می شوند و افزایش سروتونین موجب کاهش تنش و ایحاد آرامش می شود و هم چنین محتوای کولین در تخمه ها موجب بهبود عملکرد مغز و سلامتی چشمان شما می شود.
۷- کاهش وزن با مصرف تخمه آفتابگردان!
برعکس تصور همه ی مردم که فکر می کنند دانه های آفتابگردان موجب چاقی می شود اتفاقا این دانه ها همان طور که دارای کالری بالایی هستند دارای مقدار زیادی فیبر می باشند که به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک می کنند و موجب کاهش سطح کلسترول و هم چنین موجب احساس سیری و در نتیجه کاهش وزن می شوند.
۸- سلول های خود را از آسیب دور نگهدارید!
ویتامین E در بدن ما می تواند موجب جلوگیری از افزایش نفوذ رادیکال های آزاد و در نتیجه صدمه نرسیدن و افزایش بهبود سیستم ایمنی بدن ما شوند. هم چنین ویتامین E می تواند به عملکرد سیستم گردش خون کمک کند و موجب جلوگیری از لخته شدن خون شود. تخمه آفتابگردان هم چنین موجب جلوگیری از ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی می شود و سلنیم موجود در این دانه سلول های آسیب دیده را ترمیم می کند و موجب جلوگیری ازابتلا به سرطان می شود.
۹- داشتن مو های خوب:
طی تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۰ انجام شد نشان داد که توکوترینول موجود در ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی می باشد که موجب کاهش ریزش مو، استحکام ریشه مو و به عنوان یک حالت دهنده برای مو استفاده می شود. هم چنین تخمه آفتابگردان دارای عنصر آهن می باشد که موجب افزایش گردش خون و در نهایت افزایش رشد مو می شود.
۱۰- برای تنظیم هورمون ها تخمه ی آفتابگردان را فراموش نکنید
دانه های آفتابگردان دارای اسید های چرب امگا ۳ و امگا ۶ می باشند که موجب افزایش سوخت و ساز بدن و هم چنین افزایش انرژی در سطح بدن و بهبود عملکرد غده ی تیروئید می شوند.
۱۱- بهبود سیستم گوارش با مصرف تخمه ی آفتابگردان
فیبر موجود در دانه های آفتابگردان موجب رشد روده و حرکت کرمی آن می شود که این موضوع باعث بهبود عملکرد سیستم گوارش می شود. هم چنین کمبود فیبر در بدن شما ممکن است سلامتی شما را تهدید کند و موجب بیماری های یبوست، غده و بواسیر شوید.
۱۲- با تخمه ی آفتابگردان از ابتلا به سرطان جلوگیری کنید
فیتوسترول موجود در دانه های آفتابگردان، خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد و موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود. هم چنین آفتابگردان دارای سلنیوم می باشد که موجب کاهش ابتلا به سرطان می شود.
۱۳- حتی آفتابگردان به خواب شما هم کمک می کند!
عنصر منیزیم در دانه های آفتابگردان کمک می کند تریپتوفان به سروتونین تبدیل شود و سروتونین موجب راحتی بدن و کاهش استرس و درنتیجه خواب راحت می شود.
۱۴- ضدآفتاب طبیعی برای پوست
تخمه آفتابگردان نقش بسیار موثری در سلامت پوست دارد و کاروتن موجود در تخمه آفتابگردان موجب حفاظت پوست در مقابل آفتاب می شود و خشکی پوست و حساسیت های پوست را از بین برده و موجب جلوگیری از چین و چروک پوست و پیری زودرس می شود.
و اما عوارض دانه های جادویی آفتابگردان!
همان طور که مصرف بی رویه هر چیزی موجب به خطر افتادن سلامت ما می شود مصرف بی رویه دانه های آفتابگردان موجب افزایش وزن، جوش زدن در سطح پوست، مشکلات کلیوی و افزایش فشار خون می شود و باید مراقب میزان مصرف خود باشیم.
1